|
|||||
Сигара (от испанского «cigarro») – это скрутка из листьев табака,
которую курят». Такое определение можно найти в любом словаре.
Каким же образом скручивают сигару, и так ли это просто, как может показаться
на первый взгляд?
Три вида листа
Сегодня культивируется более 100 сортов табака, однако все они получены из
двух основных видов табака: Nicotiana tabacum L. и Nicotiana rustica L..
Табак Nicotiana rustica L. или «сельский», выращивается для дешевых сигарет и
табака. Его главное достоинство в том, что он неприхотлив и может расти в
самых различных климатических условиях. Высота этого вида не больше метра, и
хотя листьев на стебле у него бывает достаточно много, размер их небольшой.
Nicotiana tabacum L. - это табак «благородного» происхождения и именно из него
и производят сигары ручной скрутки. Растение Nicotiana tabacum L. может
иметь высоту до 2 метров, на его стебле располагается от 8 до 20 листьев,
длина которых может достигать 60 см.
Выделяют 3 типа табачных листов в зависимости от их расположения кусте:
ligero: это листья с верхушки куста, они получают наибольшее количество прямых солнечных лучей, и как результат – это самые толстые плотные листья. В них самое высокое содержание никотина, что обеспечивает крепкий и насыщенный вкус. Достигший полного размера лист ligero должен дозревать не менее двух–трех лет. | LIGERO- | |
seco: располагаются в средней части табачного куста; в них содержание никотина меньше, следовательно, крепость их ниже, чем в листьях ligero, зато они содержат наибольшее количество эфирных масел, что делает их необычайно ароматными. Продолжительность дозревания табачного листа seco – около полутора лет | SECO- | |
volado: находятся в нижней части куста, имеют нейтральный вкус и аромат, обладают хорошими качествами горения. Период дозревания такого табака не превышает одного года. | VOLADO- |
Сигары, изготовленные машинным способом, как правило, продаются уже полностью подготовленными к курению: или их головки надрезаны, или в них сделано отверстие. Головка сигар, свернутых вручную, всегда запечатана, и ее следует обрезать перед курением.
Нога сигары – это дальний от сигарного банта конец, к нему подносят источник пламени. Для раскуривания сигары применяют спички или газовую зажигалку. Не рекомендуется использовать бензиновую зажигалку, свечи или автомобильный прикуриватель. Раскуренная таким образом сигара теряет неповторимость своего аромата, смешиваясь с другими запахами. Нога сигары всегда открыта и демонстрирует свежий срез.
Между двумя концами располагается корпус, в котором и циркулируют все соблазнительные вкусы и ароматы сигары.
Три составляющие
Любая сигара имеет три составляющие: покровный лист (wrapper), связующий лист
(binder) и наполнитель (filler). Каждая из этих частей выполняет свою функцию в
формировании неповторимого образа, индивидуальности и вкуса конкретной сигары.
Наполнитель (tripa – исп., filler – англ.) – это душа сигары, он определяет ее
вкус и крепость. Если сигара изготовлена вручную, то наполнитель состоит из
цельного табачного листа, нарезанного на полоски по длине сигары (long filler).
Машинные сигары делают с наполнителем из резанного табачного листа (short
filler). Для приготовления начинки сигар используют три различных типа
табачного листа (ligero, seco, volado) в зависимости от необходимой степени
насыщенности вкуса и аромата сигары. Состав наполнителя каждая компания
хранит в величайшем секрете, т.к. именно наполнитель определяет вкус сигары.
В связующий лист (capote – исп., binder – англ.) заворачивают
наполнитель сигары, сохраняя таким образом форму и размер сигары. В качестве
«связующих» используют достаточно прочные на разрыв листья табака (чаще –
volado, реже - seco), которые способны поддерживать форму сигары.
Покровный лист (capa – исп., wrapper – англ.) имеет большое значение для
любой сигары. Покровный лист должен обладать высочайшим качеством, хорошим
вкусом и горючестью. Несмотря на то, что покров составляет не более 10% веса
сигары, на его долю может приходиться до 70% стоимости. Курильщик оценивает
сигару по привлекательному внешнему виду, текстуре и аромату и скорее купит
сигару с гладким, шелковистым и маслянистым покровом и приятным ароматом.
Покровный лист должен быть эластичным, без грубых прожилок. Для изготовления
покровного листа используют листья seco, т.к. volado для этой цели слишком
грубые, а ligero – слишком маслянистые.
Искусство создания хорошей сигары заключается в умении составить табачную
смесь из трех разновидностей табачных листьев (ligero, seco, volado) в такой
пропорции, чтобы получить сигару задуманной крепости (мягкую, среднюю или
крепкую), аромата и с хорошими качествами горения.
Какой бы ни была технология изготовления , сигара всегда состоит из трех
частей: головы, корпуса и ножки.
Голова - это конец сигары, который курильщик перед курением обрезает, после
чего сигара подносится ко рту. Если зажечь ее со стороны головки и начать
курить, то вы почувствуете, как вкус стремительно ухудшается, пока сигара не
испортится совсем.
Источник: www.sommelier.dn.ua
Забыли пароль? Зарегистрируйтесь чтобы получать скидки
- Все свои вопросы и пожелания пишите на info@gold-tobacco.com.ua.
- По вопросам оптовых поставок и сотрудничества пишите на sales@gold-tobacco.com.ua, поговорим о скидках и условиях партнерства.
- По вопросам работы сайта пишите на admin@gold-tobacco.com.ua.